桑MorusalbaL.，是中国文字记载的比较远古的重要植物，在中国的历史发展过程中有很重要的地位。
桑的全身都是宝。
桑葚是桑的干燥果穗，对肝肾阴虚型的须发早白，肠燥便秘有效。单味制剂有桑葚膏和配方颗粒。
桑果是时令水果之一。通常有白色和紫色两种果实，个人以为白色甜度、口感更好。
桑果有加工成饮料。
药材桑叶是桑的干燥叶。初霜后采收，除去杂质，晒干。以叶片完整、大而厚、色*绿者为佳。
桑叶有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功能。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。
饮片一般不生用，多蜜炙，以蜂蜜水浸润后炒至不粘手。蜜制后的桑叶表面具粘性，具蜜香气，苦涩味减弱，有甜味。
民间有用桑叶代茶饮用，对糖尿病患者有一定的疗效。市场上也桑叶茶，外形还不错??
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干燥嫩枝也做药用。春末夏初采收，去叶，晒干，或趁鲜切片，晒干。以枝细质嫩，断面色*白者为佳。祛风湿，利关节。用于肩臂、关节酸痛麻木。其中的“”桑枝总生物碱“”，是近年来发现的Ⅱ型糖尿病治疗的中药创新药。
另有饲料桑生态产业，在榆林一带有长足发展，其产业链条长、覆盖领域广、就业承载多、致富潜力大，是实施乡村振兴的富民特色产业。据有关方面的研究报告，饲料桑叶，喂养出牛，雪花牛肉的产量增加，品质提高。
上图是金鸡滩镇种植的饲料桑苗。
干燥根皮为中药桑白皮，有泻肺平喘，利水消肿的作用。用于肺热喘咳，水肿胀满尿少，面目肌肤浮肿。
桑树上还有两种重要的寄生品，桑*菌PhellinusigniariusFr.;桑寄生（Taxillussutchuenensis(Le
