茯苓的作用和煲汤方法 [复制链接]

今天小编和大家介绍一个一字之差功效却全然不同的药材，它们的名字分别叫作，茯苓与土茯苓，看着它们只相差了一个字，但是它们的功效却大不相同，接下来小编来和大家介绍一下。

茯苓

“土中好宝贝，皮黑心不黑，松树根底下，四时都适宜”，描述的正是茯苓。茯苓，为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。茯苓是寄生在松树根上的菌类植物，产云南者称“云苓”，质较优。茯苓块去皮后切制的茯苓，呈立方块状或方块状厚片，大小不一，白色、淡红色或淡棕色。

茯苓的功效

1.利水消肿

茯苓对身体的水肿和小便困难，稀少的人来说，有很好的治疗功效。而且茯苓药性温和，使我们的尿量增加的同时，又不会损伤我们的脾胃。对小便不利和水肿的人来说，不管是属于寒湿类，还是属于湿热类等其他类型，都可以食用茯苓加以治疗，不用担心茯苓会增加病症的严重程度。

2.健脾止泻

茯苓能够健脾渗湿而止泻，尤其是擅长于治疗脾虚湿盛所导致泄泻症状，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾的功效，常与*参、白术、山药等配伍。有可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。

3.养心安神

茯苓还含有一些安神的营养成分，对于因工作压力大或者其他原因出现的精神问题，如经常失眠，梦多，生活中感到抑郁，不爱笑，神经过于紧绷等，都可以通过用茯苓和人参酸枣仁等炖至高汤，来达到缓解和治愈的目的。

4.治疗感冒咳嗽

茯苓对感冒也有一定的治愈效果，对由于湿热等原因引起的感冒，具体性状为老咳嗽，痰多，严重的时候还会手脚酸软，体乏背痛。一般出现这种情况，就可以通过食用茯苓熬粥或者炖汤来达到一定辅助治疗效果。

5.降血糖

茯苓可使平滑肌收缩振幅减少，张力下降。茯苓可影响体内代谢，对电解质的平衡有调解作用，并能降低血糖，抑制毛细血管的通透性。

6.增强免疫

茯苓多糖具有增强机体免疫功能的作用，服用茯苓多糖可改善老年人的细胞免疫功能。

7.抗癌、抗肿瘤

茯苓中含有丰富的抗癌成分，其中包括抗癌的维生素和微量元素，氨基酸等。食用茯苓，可以抑制癌细胞的产生，破坏癌细胞的DNA，移除我们体内致癌的自由基等，不管是用来预防癌症还是用来治疗癌症，茯苓都有着非常明显的功效。

家常靓汤

这两种中药材经常被用于食疗保健。《红楼梦》中的有一种可以美白的美食茯苓霜，用的就是茯苓；而我们常吃的龟苓膏，里面就加入了土茯苓。特别在广东地区，当地人经常会用到茯苓和土茯苓煲汤，以健脾祛湿，清湿热。下面介绍两种常见的食疗药膳。

材料：茯苓20g，芡实20g，莲子20g，薏米20g，排骨g,姜两片。

做法：排骨焯水去腥，往瓦锅中加水，把全部材料放锅中大火煮沸，转小火煮60分钟，加盐调味，即可饮用。

此汤健脾祛湿，养胃，四时皆宜。

土茯苓绿豆白鸽汤

材料：土茯苓，白鸽2只，绿豆半碗，姜两片。

做法：白鸽焯水去腥，往瓦锅中加水，把全部材料放锅中大火煮沸，转小火煮60分钟，加盐调味，即可饮用。

此汤清热祛湿，消暑除烦，营养价值高，最适合夏天饮用。

土茯苓的注意事项与副作用

肝肾阴亏者与孕妇要谨慎服用，土茯苓是一味作用较强的免疫抑制药，建议在专业医生的指导下进行服用，避免对身体以及胎儿造成损伤。中药不宜与浓茶等饮料一起服用，茶叶中含有鞣酸，与中药同时服用会影响人体对中药药效的吸收，降低疗效，有些药物与茶叶同时服用还会发生过敏中*现象，例如腹痛、皮肤红肿等症状。

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