本文用到的食材有:
鱼头
姜
香菜
鱼头的烹饪技巧
一般煮鱼头都有两种很是绝佳的配料，一是豆腐，二是萝卜。喜欢吃豆腐的人，用鱼头来煮实是美妙，北京的盒装豆腐煮鱼头，那是美味极啦。萝卜煮鱼头，鱼头的味道更鲜，当然是选那脆嫩的水萝卜为好。但用这两样东西都必须久煮，煮至汤色变白，鱼头煮豆腐，汤白如乳，鱼头煮萝卜，汤则清些。
还要注意，没有煮熟的鱼头不可以食用哦，鱼头一般对半剖开可以利煮熟，鱼头特大时应将鱼头切成几小分，再进行各种烹饪如鱼头火锅、鱼头汤、红烧鱼头等，总之一定要烧熟透后，方可以食用。姜的烹饪技巧、
一：生姜和姜片用于烹饪，可以去腥膻，增鲜味哦。
二：不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，但是这样做不能发挥姜的整体功效了哦。鲜姜洗净后即可切丝分片。
三：吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易烦渴、口干、汗多、咽痛，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，但是不宜多吃。
四：生姜汁。将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴，冲服。
五：生姜皮。即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分，煎服。
六：不要吃腐烂的生姜，腐烂的生姜中含有*物质*樟素、其对肝脏有剧*，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等,所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。
七：煨姜。将原只鲜生姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度；或直接放火中烤熟。性味辛温，具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片，煎服。
八：从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，但是其他呕吐不可以治疗。
食材
鲟龙鱼头1只豆鼓味噌酱2大匙薄盐酱油2大匙米酒适量胡椒粉少许姜片5片葱段2支香菜少
步骤
1
将鱼头放入电锅内锅，加入米酒、豆鼓味噌酱、葱段、姜片，外锅加入cc水炖煮即可
2
重复两次炖煮，电源跳起后就能上桌囉!(尊贵的鲟龙鱼全身上下都可食用，包刮骨头也可食用，所以炖两次工，鱼骨就会软化)
3
把炖鱼的酱汁淋上鲟鱼头放上葱丝、香菜就能享用囉!
4
有了大同电锅，就能轻松炖煮，变出好味!
相克
香菜
+
猪肉：伤身
香菜
+
猪肝：身体不适
香菜
+
猪里脊肉：耗气伤身
香菜
+
*瓜：破坏维生素C
宜搭
香菜
+
羊肉：去腥查看菜谱
这道鱼头最正宗的做法就做好了，除了色香味俱佳之外，这道鱼头最正宗的做法还具备补充蛋白质、预防心脑血管疾病和杀菌的神奇功效，这也是很多人喜欢这道美食的重要原因啊！快快跟我们一起行动起来吧。