本文用到的食材有:芝麻油芝麻姜
怎样选购芝麻油？
一般优质的芝麻油是纯香油呈淡红色或红中带黄，清彻透明，不浑浊，无沉淀和悬浮物。但是要是掺菜籽油就会呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色，掺入其他植物油，可以用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上，一般纯香油会出现无色透明的薄薄的大油花，掺假的则会出现较小较厚的油花；如有分层肯定掺假。
所以大家在选购芝麻油的时候要注意哦
芝麻的保存方法：
芝麻应存放在干燥的罐子里,盖起来,然后放在通风避光的地方。
主料：猪肉克青菜克鸡半只木耳15克黄花菜15克馄饨皮克
辅料：红枣5颗生姜8克枸杞5克蚝油15毫升料酒10毫升生抽15毫升香油适量牛肉粉5克胡椒粉5克盐5克
红枣枸杞鸡汤馄饨的做法
1.准备半只鸡洗干净。我喜欢过水煮一下捞出来再添热水煮。直接煮也是可以的
2.准备枸杞，红枣，姜片
3.准备砂锅，把鸡放进去，加入一砂锅的热水，然后放入红枣枸杞姜片。如果鸡是生的就加凉水就可以了
4.开大火开始煮，煮开后转小火煲一个小时左右，然后加入泡好的木耳和黄花菜。再继续煲煮半小时左右即可
5.煲汤的过程中我们可以包馄饨啦。用的青菜，洗干净，过开水烫一下，去掉土腥味道
6.剁肉馅，加入盐，料酒，蚝油，生抽，胡椒粉，牛肉粉等，同一个方向搅拌上劲。可以加一些姜末，不喜欢就省略吧
7.青菜用手挤出水份，切成粒放进肉馅
8.搅拌均匀后淋一些香油再搅拌几下
9.包馄饨，因为我喜欢大馄饨，所以馅放点咯
10.对折
11.再对折，然后捏住内层的两个边左右方向交错叠压
12.不黏的话就沾点水哦
13.大概包出了这样两案板，很可爱的造型哈，喜欢的包法
14.烧开水下馄饨，下好的馄饨捞出来放在碗里，然后浇上鸡汤，再捞一些配菜。可以加入一些盐调味
15.再来一碗鸡汤吧
姜的烹饪技巧、
一：生姜和姜片用于烹饪，可以去腥膻，增鲜味哦。
二：不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，但是这样做不能发挥姜的整体功效了哦。鲜姜洗净后即可切丝分片。
三：吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易烦渴、口干、汗多、咽痛，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，但是不宜多吃。
四：生姜汁。将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴，冲服。
五：生姜皮。即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分，煎服。
六：不要吃腐烂的生姜，腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素、其对肝脏有剧毒，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等,所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。
七：煨姜。将原只鲜生姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度；或直接放火中烤熟。性味辛温，具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片，煎服。
八：从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，但是其他呕吐不可以治疗。
美味的枸杞鸡汤怎么做好吃就这样做好了，当我们把这道冒着热气的美食端上饭桌的时候，其实我们同时也把健康和安全带给了家人，因为这道枸杞鸡汤怎么做好吃具备治疗鼻炎、润肠通便和降压的养生功效，是一道既美味也健康的美食。