桑树在中国已有七千多年的历史，可能最为人熟知的就是用桑叶养蚕，殊不知桑树从头到尾，从里到外都是宝，具有着非常高的药用价值，它在《本草纲目》、《图经本草》、《神农本草》、《本草纲目》、《中国大药典》等医学典籍中都有对桑树药用价值的介绍，接下来随金葚宝一起来看看桑树全身的药用价值。
桑叶的主要成分是蛋白质，碳水化合物、脂肪、元机盐类、糖、氨基酸、胆碱、有机酸、胡萝卜素、维生素、矿物质等多种微量元素。其性味苦甘而寒，作用：把桑叶弄成汁可以解蜈蚣毒；把它煎成汁吃，可以止霍乱、腹痛下泻、风热感冒、肺热咳嗽等症状；同时把桑叶揉烂可涂蛇虫咬伤，同时研成汁可治金疮及小儿口腔溃疡；
桑叶除了可以治病，还可用来做桑茶和桑干粉，长期喝桑茶可治头痛、失眠，高血压等。而桑干粉可作为保健食品添加剂，可用制作桑叶面、饼干、小食品等系列健康食品；
桑根皮又称桑白皮，其皮味甘，性寒。其药用价值也是相当高，可用于咳嗽吐血（研末米汤送服）、补虚益气、水肿腹胀头痛、调中下气，化痰止渴，开胃下食，杀肠道寄生虫，止霍乱吐泻。桑根皮是我国常用的大宗中药材，药用价值较高，应用范围较广泛，全国中药材市场年需约多吨，但产量只能供应～吨左右，缺口达1倍以上。
桑枝又名桑条，微苦性平，在《图经本草》中有记载：可用于水气、脚气、风气、四肢拘挛。桑枝用机器切成片，是很好的中药，可治风湿痛、关节痛，手足麻木、脚气病等症。桑枝还可用来提取葡萄糖。经科学研究证明：桑枝还可以用来培养香菇、木耳、猴头菇等食用菌；桑枝还有另一个用途就是桑皮纤维的利用，桑皮纤维的含量特别高，且强力大，伸度好，是制造人造棉、人造丝、高级纸张的好材料；
桑椹就是桑树的果实，桑椹的主要成分有蛋白质、维生素、花青素、白藜芦醇、矿物质、胡萝卜素等多种营养元素，桑椹的药用价值也是相当的高，可以美容养颜减肥、滋肝补肾名目、抗癌防肿瘤、乌发亮发防脱发、预防关节疼痛等作用，桑椹的美誉有很多，比如“抗氧化之王”“民间圣果”“水果皇后”等称号；桑椹由于难保存，因此现代人把桑椹开发成易贮藏，食用方便的保健食品，比如桑椹干、桑椹汁、桑椹酒、桑椹膏、桑椹果酱等食品。
桑葚干，只要经历了正常的日晒，没有太大的区别。但由于日照时间与雨水的多少，口感上会存在许多差异。桑椹喜欢阳光、干燥、少雨的环境，这样糖分才能充分积累，吃起来更甜。
桑葚干食用方法：泡水、煮粥、泡茶、泡酒，干食。
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