桑叶味苦性甘、寒，曾被称为“神仙草”，具有祛风清热、凉血明目、益肝通气等功效，食疗也有一定的保肝护肝作用。
桑叶菊花粥材料：桑叶9克，菊花6克，甜杏仁9克，粳米克，冰糖适量。
做法：桑叶、菊花稍微冲洗一下，水煎取汁。粳米淘洗干净，加桑叶菊花药汁，大火煮沸后转小火熬煮至粥熟，撒入甜杏仁，加冰糖略煮即可。
功效：清肝明目、润肠排毒。适合肝火过旺所致的目赤肿痛、小便赤黄、头晕目眩等问题。
桑叶夏枯草菊花茶材料：夏枯草12克，桑叶10克，菊花10克。
做法：将夏枯草、桑叶加适量水浸泡半小时后煮半小时，最后加入菊花煮分钟，即可代茶饮。可用冰糖或蜂蜜调味。
功效：可清肝明目、降压。
除桑叶外，桑树的其他部位也有一定的功效，如桑枝、桑椹和桑白皮。
但是需要注意，桑叶服用过量有可能出现恶心、呕吐、腹泻、剧烈腹痛等不适，严重的还有可能出现血压下降、休克等情况，因此不能盲目服用，应在医生的指导下使用。肠道溃疡疾病患者也不宜服用桑叶。