桑白皮

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TUhjnbcbe - 2020/12/11 16:39:00

进门就是鲜活水产区,超多新鲜的鱼!店内的鱼类全部都是现点现杀现做!要吃哪一个直接点!

几十+经典衢州菜系,点菜都要选个10分钟!地道的衢州口味,食材都是农家散养土家禽,“土到掉渣”但健康营养,连众多老衢州人都忍不住收藏!

除去精美外表,这家店还有着实力内涵!菜品还得过奖!美味也是可想而知~

作为一个衢州菜馆,他们家的酒可说是隐藏菜单了。各种自酿的果酒,能喝的都会来一杯。

桑白皮炖土鹅金秋世界,饕客们怎可错过大快朵颐的好时机。只选用油脂丰厚的土鹅,炖煮更是保留了鹅肉的原汁原味,配上一壶酒,着实让人欲罢不能。正所谓“天上的鹅肉,地上的驴肉”,就知道鹅肉的食用价值不一般,这道炖土鹅必须是头牌地位!他家的土鹅可是怒甩普通的鹅一条街,不仅个头十足,还有营养价值丰富,还没出锅就已经香味扑鼻!面对这锅人间极品美味,必须要实行清盘行动,汤汁也不能放过,汤汁汇聚了鹅肉及桑白皮的精华,拌饭也是一流!手抓羊胴骨羊骨头是进店必点的,不啃几根就感觉这一餐不完美。每个羊骨头都是精选的品质,到店的吃货基本都是人手两根!每一份胴骨里都要加入调配的秘制调料包,滋补功效都在这一盘胴骨里,不仅暖胃,还能强身,温暖一整个冬天!

羊胴骨都经小火慢炖数小时,每个都十分入味,除了可以大口啃羊肉,最宝贵的地方就是羊骨头的骨髓了!

扎一根吸管就可以用力吮吸,最正确的吃法应该是,吸几口后往骨筒里淋一点养骨汤,混合着骨汤的香味一起感受骨髓的这一口鲜美。

家烧大头鱼鱼头的诱惑是谁也难以阻挡的,鱼肉鲜而不腥。提醒客官一句,可得趁热吃!

看这鲜艳的色泽口水就忍不了啊!雪白滑嫩的鱼肉,搭配上满满的辣椒,幸福就是这么简单~鱼头中的胶质已经炖到几乎要融化,胶原蛋白几乎要把嘴唇粘在一起了。

趁热连肉带汁,盛起满满一大勺的鱼汤,浇在圆润晶亮的米饭上,好的鱼头就是下饭!

廿八都豆腐煲

廿八都豆腐的制作过程也是极其传统的。选用本地优质*豆,豆质新鲜、营养丰富,也就造就了这种口感细腻的好豆腐。

来自古镇廿八都的手工豆腐,有着一股普通豆腐没有的特殊香味。浓浓的汤汁浸透了豆腐的内在,豆腐的嫩滑与笋的爽脆碰撞,鲜美无比~

这道汤头鲜美的秘诀还来自于“隐藏”在底部的大块排骨,肉香和油脂完全锁在汤汁中,一口豆腐一口肉,好不自在!

山枝花根炖土鸡

这家店的招牌汤品,原汁原味的浓香鸡汤,不仅选用了散养的农家土鸡,还搭配上排*养颜、清热解*的山枝花根,滋补程度堪比敷一次面膜~

鸡汤浓厚醇香,一看就是经过长时间熬煮的“老汤”,口感鲜咸厚重,滋味鲜美,蛋白质含量很高~而且鸡肉超级多,一碗下去大满足!

鸡肉煮得很是细嫩,浸饱了醇厚的鸡汤,咬上一口,汤水便在唇齿间翻涌喷薄,怎一个鲜字了得~

法式蜗牛

法式蜗牛可不是只有法餐厅才吃得到!它也是这家店餐桌上的常客哦~且人气也是居高不下!

蜗牛含有高蛋白,又低脂肪营养丰富,肥厚的蜗牛肉居于金针菇之上,随着加热整锅蜗牛咕嘟咕嘟冒着泡,看着就食欲满分!

舀上满满一碗蜗牛肉,肉质非常Q弹嫩滑,淋上汤汁鲜美到极致,分分钟光盘!

开化清水鱼

《舌尖》导演们吃了都赞不绝口,有着近千年的历史,生活在优质水域的清水鱼,放眼望去,几乎每个桌上都少不了!

经过精心熬制,文火不断将鱼中的精华熬出,汤汁呈现完美的奶白色,浓郁又鲜甜。

用筷子轻轻一夹,就可以夹起大块的鱼肉,汤汁融入鱼肉中,鲜嫩弹牙,口感嫩滑无比,唇齿间只留有鲜香毫无腥味~

环境宽敞整洁大气,基本维持了原有的复古风格,记忆里的旧时光,刻在味蕾上的老味道都在这里被唤醒。

坐在这里吃饭,会慢慢放下急促的步伐,一品衢州菜的美味。

各种大小不同的包厢,可以同时容纳多人用餐,晚上邀约老友品上一桌,咪一口自酿小酒,甚是畅快。

既然天气转凉

踏秋采风之后再品数道佳肴又何妨?

游美景、品美馔,乐似神仙~

福利TIME

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使用时间:年10月28日-11月15日

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活动时间:年10月25日-31日

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