桑树的果叶枝根的药用价值以及食用，为什么民间常有人说：“人参为热补，桑叶为清补”之说呢？
桑树可谓全树皆是宝。其中满树茂密的树叶，即是桑叶；压低树枝的果实，即是桑葚；细嫩的树枝条，即是桑枝；还有桑树下边的根皮，即是桑白皮。桑树身上这四种部位，被应用于日常养生保健中。
早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品，因桑树生长在沙质干燥的土质中，无有虫害，桑葚又因为天然的生长环境，无任何污染的特点，又可食药两用，甘甜可口，是人们所喜爱的佳果。也难怪人们称它为“民间圣果”。
一、药用价值
根据有关医药资料查证：
桑叶中含有人体所需的17种氨基酸，为人体所需奉献着它巨大的潜能。
1、桑树果的功效与作用
吃新鲜的桑葚，或者用晒干桑葚果泡水喝，可以生津止渴，缓解上火引起的口干舌燥、便秘，也可以增进食欲。桑葚中含有的多糖有降血糖的作用。桑葚可以滋阴补血，它润肤的效果也很好。
2、桑树叶的功效与作用
用桑叶泡水的功效是疏散风热、清肺润燥,对于风热感冒引起的咽喉疼痛、咽喉肿痛、发热等症状具有很好的缓解作用。
用桑叶经常泡水喝，润肤效果很好，并且具有清热解*、降血压、降血脂、清肝明目等功效，故桑叶泡水对头晕等病症有缓解的作用。
平时人们可用桑叶泡水服用，对于三高人群来说是一种非常好的日常食疗方法。
3、桑树枝的功效与作用
桑树枝为桑科植物桑的干燥嫩枝，全国各地均产。春末夏初采收，去叶，晒干，或趁鲜切片晒干，具有祛风湿、利关节、行水气的功效。
用桑树枝泡水或者煮水喝，还可以降低血液的黏稠度，预防血栓的作用，另外可以增强人体的免疫力，特别是可以增加抗病*、抗菌的能力，其次对关节酸痛、手足麻木等炎症具有一定的作用。
行水气：桑树枝性平，味苦，归肝经，具有行水气的功效，可用于脚气浮肿、小便不利等症状。
4、桑树皮的功效
桑树皮既桑白皮：
桑白皮即桑树的根皮，秋末或春天挖出较细的根，刮去外层*棕色的粗皮，再剥取外层里面的根皮晒干切丝入药。《本草纲目》记载：对气管炎、肺炎、肺气肿、肺水肿等有效。
桑树根含有一种具有降糖作用的物质，用于治疗葡萄糖引起的高血糖症有很好的疗效。
另外，如果风湿性关节疼痛，用桑树根泡水喝或者用它热敷具有祛湿作用，并且还具有具有利尿、抗病*的作用。
如果不小心被*虫、蜜蜂、蚊子叮咬，用桑根开水饮用，具有解*作用。
二、吃法
食用方法
1、直接食用
成熟的桑葚清洗干净以后可以直接食用，味酸中带甜。
2、泡酒
先将桑葚清洗干净并晾干，在消*过的密封容器中放入适量的冰糖，倒入桑葚和白酒，白酒需要淹没所有的桑葚，在阴凉处置放20多天，便可以取出饮用。
3、泡水
取适量的桑葚清洗干净后放入沸水锅内小火炖煮5分钟左右便可倒出饮用。
结语：
桑树中的树叶，初冬经霜打过的为最好，称为“霜桑叶”，它的药效更好，别忘了到时多采摘些备用喝茶。日本人称桑叶茶为长寿茶，有“人参为热补，桑叶为清补”之说。
桑葚、桑枝、桑叶、桑白皮虽然属于价廉效佳常用之品，但还是要根据其性味功效之特性辨证应用，才能更好体现它巨大潜能的药用价值和保健功能。