在农家小院中能够看到红豆，红豆也叫红小豆、赤豆、朱赤豆等等，是豆科草本植物赤小豆的种子，红豆具有润肠、消热解*的功效。红豆中富含铁质，促进血液循环、改善体力、增强抵抗力的作用，那么红豆怎么选购与保存，红豆有什么搭配宜忌?
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选购：以形状呈圆柱形而略扁、表面呈紫红色或暗红棕色、平滑、稍具光泽或无光泽、颗粒饱满者为佳。另有一种红黑豆,是广东产的相思子,特点是半粒红、半粒黑,购买红豆时应注意鉴别,切勿误买红黑豆。
保存：储存干红豆是非常讲究的。将剪碎的干辣椒和红豆放在一起密封起来,置于千燥、通风处。此方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用,能使红豆保持1年不坏。
红豆有什么搭配宜忌?
红豆的*金搭配
红豆+桑白皮健脾利湿、利尿消肿。
红豆+白茅根增强利尿作用。
红豆+粳米益脾胃、通乳汁。
红豆+南瓜润肤、止咳、减肥。
红豆+鸡肉补肾滋阴、活血利尿。
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红豆+燕麦、薏米均衡营养。
红豆+醋+米酒散血消肿、止血。
红豆+鲢鱼祛除脾胃寒气。
红豆+鲤鱼利水消肿。
红豆的不宜搭配
红豆+羊肝引起身体不适。
红豆+羊肚易致水肿、腹痛、腹泻。
红豆怎么选购与保存，红豆有什么搭配宜忌，相信大家对此有所了解，在煮红豆的时候，提前先泡一泡，这样的话很容易煮烂，吃起来不会那么生硬，很多人都喜欢吃红豆，尤其是女性朋友。